Stowarzyszenie Kół
Gospodyń Wiejskich Gminy Jeleśnia realizuje projekt pt. Kuchnia regionalna też może być zdrowa w ramach programu grantowego „Lokalne Inicjatywy Społeczne Żywiec Zdrój - edycja 2018”. Otrzymało czek na kwotę 8580 zł od firmy Żywiec Zdrój S.A. na realizację projektu.
Projekt Kuchnia regionalna też może być zdrowa ma na celu podniesienie świadomości społecznej i odpowiedzialność za nasze życie i zdrowie, poprzez to co jemy.
Obecnie wielu ludzi w swoim codziennym menu stosuje wiele produktów wysoko przetworzonych, zawierających znaczne ilości cukrów, tłuszczów. Ich sposób przyrządzania opiera się głownie na smażeniu w wysokich temperaturach z użyciem dużej ilości tłuszczów.
Tradycyjna kuchnia góralska oparta była na prostych produktach pochodzących z własnego gospodarstwa domowego. Był to nabiał, owoce i warzywa z własnego ogrodu, tylko na niedziela i święta jadło się lepiej okraszając jedzenie mięsem z własnej hodowli.
Dobrem wspólnym, które rozwiniemy za pomocą projektu jest zachowanie i przekazanie tradycji zdrowej kuchni, a następnie wykorzystanie zdobytych umiejętności wykonywania tradycyjnych potraw w życiu codziennym. Kobiety z Gminy Jeleśnia czują się odpowiedzialne za zachowanie tradycyjnych przepisów i smaków oraz przekazanie ich młodszemu pokoleniu.
W trakcie realizacji zadania zostaną zorganizowane warsztaty kulinarne, podczas których doświadczone gospodynie, panie z 9 KGW skupione w Stowarzyszeniu KGW Gminy Jeleśnia, przekażą tajniki kuchni góralskiej, tradycyjne receptury oparte na produktach zdrowych, przeważnie pochodzących z własnego gospodarstwa rolnego. Zdobyte umiejętności wykonywania tradycyjnych potraw regionalnych zostaną wykorzystane we własnych gospodarstwach domowych.
Podczas warsztatów chcemy pokazać, że można do przygotowania smacznych potraw wykorzystywać również resztki od obiadu. W ten sposób nauczymy ekonomii gospodarstwa domowego.
Panie z KGW będą prezentować swoje zdrowe potrawy regionalne również podczas imprez organizowanych na terenie Gminy Jeleśnia. W ten sposób będą propagować zasady zdrowego żywienia wśród mieszkańców Gminy Jeleśnia.
Planowane jest również spotkanie z dietetykiem na temat zasad zdrowego żywienia.
Rzeczowym efektem projektu będzie zebranie i opracowanie zbioru przepisów kulinarnych łączących element tradycji i zdrowego odżywiania.
Projekt będzie realizowany w Gminnym Ośrodku Kultury- warsztaty kulinarne, wykład oraz na terenie Gminy Jeleśnia stoiska promujące zdrowe potrawy regionalne podczas imprez kulturalnych. Przewidywany czas realizacji od 01.02.2019r. do 13.09.2019r.
Zadanie to ma na celu:
- nauczenie odbiorców zadania, że można odżywiać się zdrowo, nie jeść tzw. śmieciowego jedzenia
- wpojenie rodzicom, żeby zdrowo odżywiali swoje dzieci, ograniczyli im słodycze, chipsy i inne wysoko przetworzone przekąski na rzecz owoców, warzyw i zdrowych przekąsek
- nabycie umiejętności wykonywania tradycyjnych, regionalnych potraw z zastosowaniem produktów z ogrodu przydomowego, gospodarstwa rolnego z tego regionu,
-pokazanie, że można odżywiać się tanio, samemu przygotować potrawy z wykorzystaniem produktów z tego regionu, a w ten sposób poprawić budżet domowy
- nauczenie oszczędności w gospodarstwie domowym, żeby nie marnować resztek jedzenia lecz wykorzystywać je do przyrządzenia innych potraw
-pokazanie, że nie wszystkie produkty spożywcze pochodzą z supermarketu,
Projekt adresowany jest do mieszkańców Gminy Jeleśnia, szczególnie do kobiet z 9 KGW Gminy Jeleśnia, które wiedzę zebraną podczas spotkania z dietetykiem oraz warsztatów kulinarnych przekażą swoim domownikom, zaczną stosować w swoim gospodarstwie domowym zasady dobrego odżywiana, wprowadzą nowe potrawy do menu w swoim domu.
Odbiorcami degustacji zdrowych potraw regionalnych podczas imprez kulturalnych będą uczestnicy imprez, którzy spróbują zdrowych potraw, zapytają z czego zostały przygotowane i w jaki sposób przygotowane. Zamiast korzystać z jedzenia z foodtrucków podczas imprez spróbują zdrowego jedzenia przygotowanego zgodnie z tradycją.
Osoby zainteresowane udziałem w projekcie prosimy o kontakt ze Stowarzyszeniem KGW Gminy Jeleśnia, Jeleśnia, Plebańska 1, tel. 33 8636 668.